식중독_예방진단_점검표.xlsx
식중독_주의_정보_알림.pdf
1. 현재 경기도 안산시 식중독 발생사건 관련입니다.
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* 경기도 안산시 한 유치원에서 지난 16일부터 식중독 사례가 처음 신고된 이후 현재까지 유치원생을 포함해 100여명이 식중독(병원성 대장균) 감염 확인 (22명이 입원 치료중) * 이들 가운데 14명은 이른바 '햄버거병'으로 불리는 용혈성요독증후군(HUS) 증세 * 제공된 급식 중 일부 보존식이 제대로 보관되어 있지 아니하여 원인·역학조사에 어려움 |
2. 집단급식소(특히 아동대상 급식소 운영시설의 유치원, 어린이집) 및 대형음식점에서는 고기류 중점 식자재 위생취급(추가검수), 개인위생철저, 보존식 보관관리 철저(간식포함 제공하는 모든 음식물) 등 식중독 관리에 철저를 기하여 주시기 바랍니다.
3. 아울러, 식약처 분석에서 최근 5년간('15~'19년) 6월이후는 식중독 발생 병원성대장균 5월 대비 건수가 약 3배(5월 13건 → 6월 45건) 증가, 환자수는 약 6배(5월 325명 → 6월 1,830건) 증가하였고, 기상청에 따르면 2020년 6월이후 기온은 평년(21.9℃)보다 0.5℃ 높고, 낮과 밤의 기온차가 클 것이라 전망함을 알려드리니 어느때보다도 식중독 예방에 대해 각별한 주의를 기울여 주시기 바랍니다.
붙임 1. 식중독 예방 점검표 1부.
2. 식중독 주의 정보 알림(병원성대장균) 1부. 끝
