좋은식단이란?

• 위생적인 식단

  • 한번 제공된 음식은 재사용 안하기(된장, 고추장 등 밑반찬 포함)
  • 반찬은 개별 제공을 윈칙으로 하되, 찌개류 등을 각자 덜어먹을 수 있도록 “빈그릇” 제공
  • 음식찌꺼기를 담을 수 있는 “빈그릇” 별도 제공
  • 식중독 발생 가능성을 차단한 안전한 음식제공
  • 위생적이고 안전한 식재료 이용

• 알뜰한 식단

  • 먹고 남기지 않을 만큼의 적정량 제공
  • 공통찬통 사용
  • 반찬은 적정한 가짓수를 소형 찬그릇에 담아 제공
  • 부족한 반찬은 고객이 원하면 추가 제공

• 균형잡힌 식단

  • 영양적으로 균형이 잡힌 식단
  • 음식에 어울리는 반찬 제공
  • 가급적 계절 식품 활용